Los musulmanes que permanecieron tras la reconquista cristiana formaron en Torrellas un núcleo de población importante para la economía local a los pies del Moncayo. Allí vivían artesanos, alarifes, carpinteros… Y de ello da buena cuenta el Centro de Interpretación La Huella del Islam, que se encuentra dentro de la iglesia de San Martín de Tours y que explica cómo era la vida de los musulmanes que habitaban la localidad hasta su expulsión en 1610.

Torrellas contaba, además, con un castillo del que solo se conservan vestigios de la torre del homenaje, incorporada a una antigua ermita que, a su vez, se ha transformado en un almacén. También presenta un antiguo hospital, de mediados del siglo XVIII.

Y en el conjunto de la localidad destaca la plaza Mayor, en la que antiguamente se celebraba el mercado. Se trata de un espacio rectangular porticado, con caserones de piedra enlucidos y porches adintelados. Llama la atención la fachada de la que fue residencia de los duques de Villahermosa, de ladrillo con arcos y hoy convertida en casa rural.