Son muchos los restos de asentamientos de época prehistórica en las inmediaciones de la localidad de Ariza. Destacan diez yacimientos que datan de la Edad de Bronce Final o I Edad del Hierro, donde se han encontrado piezas de sílex y cerámica a mano, alguna con decoraciones toscas.

En el mismo lugar se ubica una calzada romana que unía dos de las ciudades más importantes de Hispania: Emerita Augusta (actual Mérida) y Caesaraugusta (actual Zaragoza), aunque no hay constancia de arquitectura romana residencial en Ariza.

Pero sin duda la época que destaca por marcar el curso de Ariza es la árabe. La medina de Hariza o Fariza (según algunos arabistas “la Posesión”) debió ser un centro comercial de primer orden. Núcleos cercanos debieron ser absorbidos por la misma, al representar un núcleo que se encontraba en constante crecimiento, poblada por tribus de bereberes. Una de las razones fue que Abderramán III estableció una vía de comunicación entre Medinaceli, Calatayud, y Zaragoza.

De esta época corresponde el trazado urbanístico original que conserva la localidad, que se articula a partir del castillo.